2015-05-03
19:09:50
glutenfri fattoush (libanesisk bondsallad)
Jag älskar fattoush och ville så gärna hitta ett glutenfritt subtitut till det stekta libabrödet man har i.
När jag häromdagen besökte för första gången en indisk restaurang så serverade de ett linsbröd tunt som chips medan vi väntade på maten. Jag tyckte det var ganska gott. Fick reda på att man kan köpa sådana papads på indian food house i Göteborg (herkules gatan )
här får ni mitt recept på fattoush
1/2 gurka
3 tomater
1/4 isbergssallad
En halv knippe bladpersilja
1/2 -1 gul lök
friterad papads (linsknäcke)
ca 3 msk granatäpple sirap
Alla grönsaker finskures, persiljan hackas fint.
Bryt papads i bitar.
Blanda allt och tillsätt salt och granatäpple sirapen samt olja och blanda smaka av.
Lycka till !
